Sildošā tomātu zupa
Tomātu sezona man gadiem saistās ar gaspačo. Ja mājās savairojās gatavu tomātu kalni, tad zināju – laiks tos blenderēt un gatavot spāņu iecienīto, atsvaidzinošo dzeramzupu. Bet šogad vasara ar karstām dienām nelutinātja, turklāt arī gaspačo gatavošana mani nekādā veidā vairs neizaicināja, tāpēc izdomāju, ka jāmeklē jauns tomātu izmantošanas veids.
Un tās es nonācu pie šīs siltās tomātu zupas. Tās galvenā sastāvdaļa ir, protams, tomāti, bet par pārējo nav jāuztraucas, to visu noteikti varēsi atrast mājās gandrīz jebkurā dienā. Tāpēc šī zupa ir ne vien garda un labi sildoša, bet arī ātri pagatavojama, kas noteikti ir vērā ņemams pluss jebkurai receptei.
Sastāvdaļas:
8 dažāda izmēra tomāti (vai 5 lieli)
1/2 glāze ūdens
3 ēdamkarotes olīveļļas
1 ķiploka galviņa
Svaigs baziliks
Sāls un citronpipari pēc garšas
Pagatavošana:
Uzsilda cepeškrāsni līdz 200*C. Uz krāsns plates izkārto tomātus, lielākos pārgriež uz pusēm, visus pārkaisa ar sāli. Notīra ķiploka daiviņas un izkārto starp tomātiem. Liek plati krāsnī uz 10 minūtēm.
Kad tomāti gatavi, pārceļ tos kopā ar ķiplokiem uz blenderi, pievieno ūdeni un visu sablendē, līdz veidojas vienmērīga masa. Tad to pārlej katliņā, pievieno eļļu, dažas bazilika lapiņas, garšvielas un visu vēlreiz maisot uzsilda. Pagaršo zupu un pievieno vēl garšvielas pēc vajadzības. Pasniedz tāpat vai kopā ar grauzdiņiem.
Ieteikumi:
Receptē norādītie daudzumu būs pietiekami, lai pagatavotu zupu 2-3 ēdājiem.
Lai zupu padarītu vēl sātīgāku, tai droši var pievienot iepriekš novārītus makaronus, pupiņas vai ko citu, ko sirds kāro.
