Šīs vasaras laikapstākļi lika meklēt dvēseli sildošu gaspačo aizstājēju, un tā es nonācu pie siltās tomātu zupas. Tās galvenā sastāvdaļa ir, protams, tomāti, bet par pārējo nav jāuztraucas, to visu noteikti varēsi atrast mājās gandrīz jebkurā dienā. Tāpēc šī zupa ir ne vien garda un sātīga, bet arī ātri pagatavojama, kas noteikti ir vērā ņemams pluss jebkurai receptei.

Gaspačo ir viens no spāņu raksturīgākajiem ēdieniem. Šīs aukstās zupas recepti es savulaik iemācījos pavisam nejauši - no spāņu brīvprātīgajiem Rēzeknē. Tā man spilgti palika prātā galvenokārt tāpēc, ka šo gaspačo var pagatavot vien 5 minūšu laikā, lielākoties paļaujoties uz savām sajūtām un izmantojot vienu blenderi.