Augu valsts receptes
Receptes vegāniskiem ēdieniem, kas sniedz pilnvērtīgu enerģiju
Smelies iedvesmu krāsainām un enerģijas pilnām brokastīm vai pagatavo augu spēcinātas pusdienas.
Ja izmēģini kādu recepti, padalies ar to Instagram un atzīmē @breakfastmakes!
Ziemassvētku franču grauzdiņš
Franču grauzdiņam būtu jāatvēl tikpat nozīmīga loma uz brokastu galda kā pankūkām vai putrām. Un, ja vēl maisījumam, kurā mērcēt maizes šķēles, pievieno pāris piparkūku garšvielu, jauns decembrī iederīgs gardums bija dzimis. Turklāt to pagatavot var jebkurā brīdī, jo sastāvdaļas ir tādas, kas vismaz man mājās ir vienmēr.
Vegāniskā spāņu tortilja
Grūti iedomāties vēl kādu tik izteikti spānisku ēdienu, kāda ir tortilla. Varbūt vēl gaspačo, tomēr to nevarētu īsti pieskaitīt pie pamatēdieniem. Tradicionālajā spāņu tortiljā ir trīs pamatsastāvdaļas - kartupeļi, eļļa un olas. Tāpēc, lai to padarītu vegānisku, atlika vien izdomāt, ar ko aizstāt olas, un tas izrādījās tikpat vienkārši kā pati pagatavošana.
Zaļie proteīna salāti
Vislabākie ēdieni ir tie, kas neprasa daudz laika pagatavošanai un kuru sastāvdaļas ir bieži vien jau pieejamas mājās. Tādi arī ir šie zaļie proteīna salāti, par kuriem ideja radās pavisam nejauši, apvienojot produktus, kurus, Spānijā dzīvodama, pērku visbiežāk un kuri turklāt satur gan daudz šķiedrvielu un olbaltumvielu.
Apelsīnu-rīsu pankūkas
Dzīvojoties Spānjā, man vienu dienu iešāvās prātā kāda, manuprāt, ģeniāla doma - kāpēc gan vienā ēdienā neapvienot divas šeit tik iecienītus pārtikas produktus - apelsīnu un rīsus. Abi divi veikalos sastopami plašā sortimentā, un tā dzima ideja par visnotaļ savdabīgām pankūkām, kas pēc garšas un konsistences varētu atgādināt bērnībā tik iecienītās paniņu/kefīra pankūkas.
Saldā vegāniskā lazanja
Daudziem vārdi “salds“ un “lazanja“ varētu likties kā divas pilnīgi nesavienojamas lietas. Tomēr es kādā rudens dienā izdomāju, ka jāmet aizspriedumi un iedomātie stereotipi pie malas un jāpamēģina. Gala rezultātā ieguvu savdabīgu, bet vienlaikus arī baudāmu desertu, kas pagatavošanā nebūt neprasa tik lielu piepūli.
Vegāniskais proteīna krēms (rikota)
Es agrāk biju skeptiska par Indijas riekstu izmantošanu “siera“ izstrādājumu pagatavošanā, jo garša visticamāk nebūs tā pati un tas arī sanāktu gana dārgs prieks. Tomēr, vienu dienu ļaujoties eksperimentiem, es ieguvu vienu universālu vegānisku krēmu, kas satur daudz olbaltumvielu, ir gan smērējams, gan liekams iekšā kūkās un turklāt ir pagatavojams mazāk nekā 30 minūšu laikā.