Kūciņa “saldais kartupelis“ jaunās skaņās
Šī ir pirms vairākiem gadiem publicētās vegāniskā saldā kartupeļa receptes atjaunotā versija.
Lai gan kartupeļi ir latviešu maize un tos var atrast it visur un dažādos ēdienus, to pašu nevarētu teikt par kartupeļu saldajiem brāļiem. Man šis brūnais un mazliet rūgtenais gardums ir īstena bērnības garša, kuru diemžēl šobrīd var vairs reti kur dabūt. Un tad nekad cits neatliek, kā saldo kartupeli gatavot pašai. Recepte ir pārāk vienkārša un ļoti ātri realizējama, lai to vismaz reizi nepamēģinātu uztaisīt.
Sastāvdaļas:
1 paciņa treknu cepumu (izmantoju Selga pilngraudu cepumus)
3 ēdamkarotes margarīna
3 ēdamkarotes iebiezinātā piena (izmantoju kokosriekstu)
2 ēdamkarotes ruma
1,5 ēdamkarotes kakao ar kaudzi + kakao apkaisīšanai
Pagatavošana:
Ar blenderi, virtuves kombainu vai citu palīgrīku sasmalcini cepumus līdz smilšu konsistencei;
Ber iekšā lielā bļodā un pievieno klāt mīkstu margarīnu, iebiezināto pienu, rumu un kakao;
Visu samaisi, līdz veidojas viendabīga masa, kas turas kopā un ir veidojama;
Ņem nelielu gabaliņu mīklas un ar rokām izveido kartupeļa vēlamo formu, tad to no visām pusēm apviļā uz šķīvīša izbērtā kakao un liec trauciņā. Atkārto procesu, līdz visa mīkla ir izlietota. Liec trauciņu ledusskapī un paturi to tur aptuveni 1h, lai visas garšas varētu savilkties un pats kartupelis būtu vieglāk ēdams.
Ieteikumi:
Pēc šīs receptes sanāk aptuveni 6 vidēja izmēra saldie kartupeļi. Palielini sastāvdaļu daudzumu, ja vēlies vairāk kūciņu.
Mīklai noteikti var pievienot sasmalcinātus lazdu riekstus, lai būtu kas asniem līdzīgs. Es šoreiz izvēlējos tos nelikt klāt. Tāpat vari palielināt kakao daudzumu, ja vēlies izteiktāku rūgtumu.
